Recetas de Sopas y cremas

sopa de res

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La sopa de res es un plato clásico que ha sido amado en todo el mundo durante generaciones. Esta reconfortante preparación es perfecta para los días fríos o cuando necesitas una comida casera que te haga sentir cálido por dentro. En esta receta única, te guiaré a través de todos los pasos para preparar una deliciosa sopa de res desde cero. Descubrirás cómo combinar ingredientes frescos y sabrosos para crear un plato que te hará sentir como si estuvieras en casa.

Sopa de Res: Un Manjar Reconfortante para los Días Fríos

Preparación Paso a Paso

Ahora que tenemos todos nuestros ingredientes listos, comencemos con la preparación de la sopa de res:

Dorar la Carne

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne de res y dóralos uniformemente hasta que estén bien dorados por todos lados.
  2. Retira la carne de la olla y resérvala.

Sofreír las Verduras

  1. En la misma olla, agrega la cebolla picada y el ajo. Sofríelos hasta que estén fragantes y la cebolla esté transparente.
  2. Agrega las zanahorias, las papas y el apio a la olla. Cocina las verduras por unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.

Cocinar a Fuego Lento

  1. Vuelve a colocar la carne dorada en la olla con las verduras.
  2. Vierte el caldo de res sobre la mezcla y agrega la hoja de laurel. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna.

Añadir los Ingredientes Adicionales

  1. Agrega los tomates picados, los granos de elote y los guisantes a la sopa. Cocina por otros 15-20 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.
  2. Si decides agregar fideos de sopa, este es el momento de hacerlo. Cocina los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete y luego incorpóralos a la sopa.

Sazonar y Servir

  1. Prueba la sopa y sazónala con sal y pimienta al gusto. Si prefieres un toque picante, puedes agregar chiles jalapeños o pimientos picados en este punto.
  2. Sirve la sopa caliente, espolvoreada con perejil fresco picado como decoración.

Consejos y Trucos

  • La elección de la carne de res es importante. La costilla y la falda son cortes que se vuelven tiernos y sabrosos cuando se cocinan a fuego lento en la sopa.
  • Si deseas una sopa más abundante, agrega fideos de sopa. Asegúrate de cocinarlos por separado y luego incorporarlos a la sopa para evitar que se vuelvan demasiado blandos.
  • Puedes personalizar la sopa de res según tus preferencias agregando ingredientes adicionales como chiles picados, maíz enlatado o incluso un toque de comino.

Valor Nutricional

La sopa de res es una opción nutritiva que combina proteínas de la carne de res con una variedad de verduras ricas en vitaminas y minerales. Es una comida completa que proporciona energía y satisfacción.

Sopa de Res

Aprende cómo preparar una deliciosa sopa de res desde cero con esta receta única. Combina carne de res tierna con verduras frescas en un caldo reconfortante. Descubre consejos y trucos para hacer la mejor sopa de res y disfruta de un plato casero lleno de sabor.
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 4 horas
Plato Sopa
Cocina Americana
Raciones 4 personas

Equipment

  • Chiles jalapeños o pimientos picados, para un toque picante
  • Maíz enlatado en lugar de granos de elote frescos
  • Fideos de sopa (como fideos de huevo o fideos de fideo)

Ingredientes
  

  • 500 gramos de carne de res (como costilla o falda), cortada en trozos
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 papas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 tallos de apio, picados
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 litros de caldo de res (puede ser casero o comprado en la tienda)
  • 1 taza de tomates frescos, pelados y picados (o tomates enlatados)
  • 1 taza de granos de elote (maíz)
  • 1 taza de guisantes (arvejas) frescos o congelados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado, para decorar

Video

Keyword sopa

Conclusión

La sopa de res es un plato que brinda calor y comodidad en cada cucharada. Con esta receta única, puedes disfrutar de los sabores ricos y la calidez de una sopa casera preparada con ingredientes frescos y amor. Prepárala en tu propia cocina y comparte este manjar reconfortante con tus seres queridos.

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