Recetas de Aves y caza

Pato a la Naranja

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El pato a la naranja es un plato clásico de la cocina francesa que combina la riqueza de la carne de pato con la acidez y el dulzor de una deliciosa salsa de naranja. En esta guía, te llevaré a través de los pasos para preparar esta obra maestra culinaria en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con un festín de sabores y tradición!

Pato a la Naranja: Un Festín de Sabores y Tradición

Comienza haciendo pequeños cortes en la piel de las pechugas de pato, esto ayudará a que la grasa se derrita durante la cocción. Luego, sazona las pechugas con sal y pimienta al gusto.

Dorar las Pechugas de Pato

En una sartén grande y resistente al horno, calienta las pechugas de pato a fuego medio-alto, con la piel hacia abajo. Cocina hasta que la piel esté dorada y crujiente. Luego, voltea las pechugas y cocina el otro lado durante unos minutos.

Hornear el Pato

Transfiere las pechugas de pato a un horno precalentado a 180°C (350°F) y hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que estén cocidas a tu gusto. Retira el pato del horno y déjalo reposar antes de cortarlo en rodajas.

Preparar la Salsa de Naranja

Mientras el pato se cocina, puedes preparar la deliciosa salsa de naranja. En una cacerola, combina el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el azúcar, el vinagre de vino tinto y el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.

Añadir el Licor de Naranja y la Mantequilla

Añade el Grand Marnier a la salsa de naranja y revuelve. Luego, agrega la mantequilla y continúa revolviendo hasta que la salsa se espese y tenga un brillo sedoso.

Servir y Disfrutar

Corta las pechugas de pato en rodajas y sírvelas con la deliciosa salsa de naranja por encima. Este plato combina a la perfección la carne tierna y jugosa del pato con los sabores cítricos y agridulces de la naranja.

Consejos y Variaciones

  • Acompaña el pato a la naranja con guarniciones como arroz salvaje, espárragos al vapor o puré de papas.
  • Si prefieres un toque más cítrico, agrega más ralladura de naranja a la salsa.
  • Para una versión más saludable, puedes retirar la piel del pato antes de cocinarlo.

Valor Nutricional

El pato a la naranja es una fuente de proteínas de alta calidad y ofrece una generosa cantidad de vitamina C de las naranjas. Sin embargo, ten en cuenta que es un plato rico en calorías debido a la grasa de la piel del pato.

Pato a la naranja

Descubre cómo preparar el clásico pato a la naranja en casa. Una receta que combina la riqueza de la carne de pato con una deliciosa salsa de naranja. Acompañada de consejos y variaciones creativas. Sorprende a tus invitados con este festín de sabores y tradición.
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 1 hora
2 horas
Tiempo total 2 horas
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4 personas
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

  • 2 pechugas de pato, con piel
  • 4 naranjas (para el zumo y la ralladura)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de Grand Marnier (licor de naranja)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

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Keyword naranja, pavo

Conclusión

El pato a la naranja es un plato clásico que combina lo mejor de la cocina francesa. Con su carne tierna y jugosa y su salsa de naranja agridulce, es perfecto para ocasiones especiales y cenas elegantes. ¡Prepáralo en casa y disfruta de un festín de sabores y tradición que impresionará a todos!

 

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