Recetas de Mariscos

Ceviche de camarones y mango

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El ceviche es un plato de origen peruano que se ha convertido en un favorito en toda América Latina y más allá. Su combinación de sabores frescos y cítricos lo convierte en una opción perfecta para un aperitivo o una entrada en cualquier comida. En esta receta única, te guiaremos paso a paso para preparar un ceviche de camarones y mango que sorprenderá a tus papilas gustativas con su sabor refrescante y delicioso.

Cómo Preparar un Refrescante Ceviche de Camarones y Mango

Beneficios del Ceviche

Antes de sumergirnos en la receta, es importante destacar algunos de los beneficios de disfrutar de un buen ceviche:

  • Alto Contenido de Proteínas: El ceviche es una excelente fuente de proteínas gracias a los camarones, lo que lo convierte en una opción satisfactoria para aquellos que buscan mantenerse llenos.
  • Rico en Nutrientes: Está cargado de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C y el zinc.
  • Bajo en Grasa: Si se prepara con moderación, el ceviche puede ser bajo en grasa y calorías, lo que lo convierte en una opción relativamente saludable.
  • Sabor Fresco y Único: La combinación de sabores cítricos, picantes y herbales hacen del ceviche un plato verdaderamente único y delicioso.

Cocinar los Camarones

  1. Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición.
  2. Agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos, hasta que se vuelvan rosados y estén cocidos.
  3. Escurre los camarones y enfríalos inmediatamente sumergiéndolos en agua con hielo. Esto detendrá la cocción y los mantendrá tiernos.
  4. Una vez fríos, córtalos en trozos pequeños.

Preparar la Marinada

  1. En un tazón grande, combina el jugo de limón y el jugo de lima.
  2. Agrega los camarones cocidos a la marinada de cítricos y revuelve bien.
  3. Refrigera esta mezcla durante al menos 15-20 minutos. El ácido de los cítricos cocinará ligeramente los camarones.

Mezclar los Ingredientes

  1. En un tazón grande, combina los camarones marinados, los cubos de mango, la cebolla roja, el pimiento rojo, el jalapeño y el cilantro picado.
  2. Agrega sal y pimienta al gusto.
  3. Si deseas, incorpora ingredientes opcionales como aguacate, maíz o pepino.

Servir

  1. Sirve el ceviche de camarones y mango en platos individuales o en una fuente grande para compartir.
  2. Puedes decorar con hojas de cilantro fresco o rodajas de limón para un toque adicional de frescura.

Consejos y Trucos

  • El ceviche se consume tradicionalmente frío y fresco, así que asegúrate de mantenerlo en el refrigerador hasta que estés listo para servir.
  • Si prefieres un ceviche más picante, déjale algunas semillas al jalapeño o agrega un poco de salsa picante a la mezcla.
  • El tiempo de marinado de los camarones es esencial. No los dejes demasiado tiempo en el ácido, ya que podrían volverse gomosos.

Valor Nutricional

El ceviche de camarones y mango es una excelente fuente de proteínas magras, vitamina C y otros nutrientes esenciales. Además, es bajo en calorías y grasas saturadas.

 

Ceviche de camarones y mango

Aprende a preparar un ceviche de camarones y mango refrescante y delicioso. Una combinación única de sabores cítricos y tropicales que te hará la boca agua. Ideal como aperitivo o entrada.
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
45 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Ensalada
Cocina Americana
Raciones 4 personas

Equipment

  • Aguacate en cubos
  • Maíz fresco o enlatado
  • Pepino en rodajas finas

Ingredientes
  

  • 1 libra (450 g) de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 2 mangos maduros, pelados, deshuesados y cortados en cubos
  • Jugo de 4 limones
  • Jugo de 2 limas
  • 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
  • 1 pimiento rojo, finamente picado
  • 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado

Sal y pimienta al gusto

    Video

    Keyword ceviche, mango, mariscos

    Conclusión

    El ceviche de camarones y mango es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar como aperitivo o entrada. Su mezcla de sabores cítricos, dulces y picantes lo hace inolvidable. Sorprende a tus invitados con este plato único y fresco que te transportará a las costas tropicales. ¡Prepáralo y disfruta!

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